上海市闸北区汾西路何女士：有些报刊上说：饭后吃水果不利于健康，因为吃进去的水果会被先吃下去的食物阻滞于胃中，发生发酵反应甚至腐败，使人出现胀气、便秘等症状。水果真的不能饭后吃吗？
上海交通大学附属第六人民医院营养科主任葛声：其实，饭后吃水果远没有我们想象得那么严重。
因为，胃的消化功能十分强大，进入胃中的食物包括所吃的饭菜与水果都将被消化成食糜，与胃酸混合在一起，在胃壁平滑肌的蠕动下一点一点进入肠道中。不会像有些报刊上所讲的那样层次分明，会将先吃进去的食物堵在胃中。
由于很多水果中含有膳食纤维，饭后吃水果对那些荤多素少的不良饮食结构正好是一个补充。一般人们都有这样的体验：酒足饭饱之后有一种油腻腻的感觉，吃上一些酸甜可口、凉爽宜人的水果会觉得十分舒服。
但是，糖尿病患者以及想要减肥的人士，饭后倒是不要吃太甜的水果，以免加重餐后血糖升高。可以少量吃一些酸度高、甜度低的水果，或者安排在两餐之间吃比较合适。
|
|
[ 关闭窗口 ] |